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4.10 부여정보고등학교 두부, 두부스테이크 만들기
글쓴이 - 기와마을        날짜 - 2023-04-13 09:35:31         조회 - 92


 

두부와 두부 스테이크를 만드는 날
콩의 종류와 두부가 만들어 지는 과정을 알아보고
전통 방식으로 불린 콩을 멧돌에 갈아보았습니다.
힘이 약하면 조금씩
힘이 세면 넘치도록 많이~  멧돌에서 콩물이 갈아져 나옵니다
한사람은 콩을 멧돌에 넣어주고 한사람은 멧돌을 돌리고 
콩을 척척 갈아주니 협동심 최고!!
이번에는 개량방식으로 기계에서 콩을 갈아 끊여주고
간수를 넣으니 뭉글뭉글 엉겨서 순두부가 됩니다.  
이 순두부를 틀에 넣어 눌러서 물을 빼주면 두부 완성!
다음 차례는 두부스테이크
난이도 높은 당근 다지기와 야채자르기  힘들만도한데
열심히 만드는 모습이 정말 보기 좋았습니다.
두부와 야채, 계란 등등 재료를 넣고 잘 성형하여
팬에 굽고 소스를 만들어 얹어주어 완성합니다.
다음 주에는 무엇을 하는지 궁금해 하는 친구들~~
다음 주도 기대됩니다.^^








 
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