| 두부와 두부 스테이크를 만드는 날 콩의 종류와 두부가 만들어 지는 과정을 알아보고 전통 방식으로 불린 콩을 멧돌에 갈아보았습니다. 힘이 약하면 조금씩 힘이 세면 넘치도록 많이~ 멧돌에서 콩물이 갈아져 나옵니다 한사람은 콩을 멧돌에 넣어주고 한사람은 멧돌을 돌리고 콩을 척척 갈아주니 협동심 최고!! 이번에는 개량방식으로 기계에서 콩을 갈아 끊여주고 간수를 넣으니 뭉글뭉글 엉겨서 순두부가 됩니다. 이 순두부를 틀에 넣어 눌러서 물을 빼주면 두부 완성! 다음 차례는 두부스테이크 난이도 높은 당근 다지기와 야채자르기 힘들만도한데 열심히 만드는 모습이 정말 보기 좋았습니다. 두부와 야채, 계란 등등 재료를 넣고 잘 성형하여 팬에 굽고 소스를 만들어 얹어주어 완성합니다. 다음 주에는 무엇을 하는지 궁금해 하는 친구들~~ 다음 주도 기대됩니다.^^
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